• Вдохновляемся
  • Блог
  • События
  • Предложения
  • О проекте
Каким должен быть настоящий кофе?
25.08.2017, Красота / Здоровье

Миллионы людей не представляют свое утро без кофе. Этот продукт занимает второе место по продажам в мире. Бодрящий напиток, который любят в каждом уголке нашей планеты. Существует много разновидностей напитков из кофе. Споры насчет пользы или вреда не утихают и сейчас, однако кофе не перестает быть самым популярным напитком.
В городах на каждом углу можно встретить разные кафетерии, кофейни, которые предлагают вкусный кофе на любой вкус, но каким же должен быть настоящий кофе?
Есть две разновидности кофейных зерен: арабика и робуста.

Арабика – более дорогой, привередливый сорт. В таких зернах много эфирных масел, насыщенный аромат и вкус. Но в арабике мало кофеина. Робуста – горькое, грубое зерно, часто с запахом мешковины. В этом сорте много кофеина, он значительно дешевле. Большинство кофеен используют смесь арабики и робусты. Арабика дает напитку аромат и вкус, а робуста дешевле. Именно робуста обладает бодрящими свойствами, за что кофе любят многие.

Большинство кафе предлагают нам напитки на основе эспрессо. Это способ приготовления кофе в кофемашине. Сквозь перемолотый кофе протекает вода температурой 85-98 С на протяжении 25 секунд.

Эспрессо пьется быстро, если остынет, потеряет вкус. Объем порции – 30 мл, или двойной – 60 мл. Пенка (или профессионалы называют её «крема») должна быть однородной, плотной, не сероватого оттенка, а золотисто – коричневого, медленно спадать. В идеале она может выдержать пятикопеечную монету. Это значит, что кофе не разбавлен.

Если после того, как вы выпили кофе, пенка осталась на стенках, вам предложили очень хороший кофе.

Если напиток горький или кислый, видимо зерна передержали на складе, если на чашке заметили черный налет, а пенка вздулась крупными пузырями, то бариста превысил дозу кофейных зерен. Напиток должен быть маслянистым и густым.

Американо – эспрессо, в которое добавили воду. Есть два вида приготовления: по-итальянски и по-шведски. В первом случае чашку эспрессо разбавляют кипятком, в таком случае пенка исчезает, но объем увеличивается (должен быть 120 мл). Во втором – наоборот, в кипяток вливают эспрессо, пенка остается густой и красивой. Объем допускается до 120 мл. Кофе не должен быть слишком жидким, вкус молока не может преобладать над вкусом кофе. Также американо не может быть горьким, если это так, значит, кофе передержали в кофемашине.

Капучино – эспрессо, перемешанное со взбитым в пену или эмульсию молоком. Название с итальянского переводится как «капюшон монаха». Действительно пенка напоминает капюшон. Если она быстро опадает, то следует насторожиться. Может быть, что вкус и аромат вас привлекают, но пенка не держится, значит, чашка плохо вымыта. Хорошая пенка – это густая, влажная, однородная масса, без пузырей. Молоко должно быть вкусным и сладким. Капучино принято подавать в подогретой посудине, он должен быть густым и ароматным, не горьким (если горчит, то зерна передержали). Правильные пропорции капучино: 25 мл эспрессо, 75 мл взбитого, но не кипяченого молока и 75 мл пены. Напиток подают в чашке до 180 мл.

Латте – напиток на основе эспрессо. Готовится с помощью вспененного молока и делиться на три слоя: горячее молоко, кофе и молочная пенка. Слои не перемешиваются.  Напиток подается в высоком стакане с ложечкой для пены. Пропорции латте: 1:3, где на одну часть эспрессо приходится три части молока. Объем может быть до 300 мл. Пенка в латте должна быть однородной консистенции, без пузырьков.

Помните также, что плохой кофе может иметь вкус травы, аромат плесени, сырых орехов. Он будет очень горьким и в начале, и в конце.
Хороший кофе обладает ароматами и вкусами шоколада, карамели, даже фруктовыми нотками. Идеальный кофе имеет баланс сладкого, горького и немного кисловатого оттенков.

Приятных вам ощущений во время употребления кофе, бодрящего настроения каждый день.

А какой ваш любимый кофе? Пишите в комментарии.

ПОДПИШИСЬ НА НОВОСТИ:
Чтобы получать уведомления о самом интересном на сайте, заполните, пожалуйста, форму ниже:
Рубрики
  • Красота / Здоровье
  • Карьера
  • Дом / Семья
  • Отношения
  • Досуг / Путешествия
  • Вдохновляемся
  • Блог
  • Коучинг
  • Без категории
Сейчас обсуждают
  • В 28 лет она директор 2 офисов туристической фирмы “Поехали с нами” и не останавливается на этом. Интервью с Ольгой Колисниченко
    В 28 лет она директор 2 офисов туристической фирмы “Поехали с нами” и не останавливается на этом. Интервью с Ольгой Колисниченко
    Ольга и Елена Колисниченко – две сестры, директора туристической фирмы «Поехали с нами». На данный момент у сестричек Колисниченко 2 офиса в центре столицы. Я общалась с Олей. Именно она сейчас управл...
  • Комплекс упражнений “планка”! Стальной пресс и накачанные мышцы в домашних условиях
    Комплекс упражнений “планка”! Стальной пресс и накачанные мышцы в домашних условиях
    Комплекс упражнений, который представлен ниже, широко используют для стального пресса и накачивания мышц в домашних условиях.  (далее…)...
  • Хештеги Instagram по темам для увеличения количества подписчиков
    Хештеги Instagram по темам для увеличения количества подписчиков
    Хочешь увеличить количество подписчиков Инстаграмм? Как сделать так, что б о тебе узнали твои единомышленники? Конечно же с помощью хештегов. Ведь они - верный способ "сделать тебя заметным" среди мил...
  • ТАКЖЕ ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

    Грейс Келли – прекрасная и неповторимая!

    Сегодня вашему вниманию прекрасная, женственная и нежная - Грейс Келли. Эталон вкуса и стиля. «С самого рож...

    Где вы на этом дереве? Быстрый тест на определение эмоционального состояния.

    Известный британский психолог Пип Уилсон создал тест, который поможет вам определить, в каком эмоциональном со...

    Вторая неделя: займитесь собой!

    Забудьте об отговорках: «у меня нет на это времени», «нет денег», «это в ущерб семье», «меня не поймут», «я ст...

    17 мая – презентация книги “Кохання, вареники чи підбори: що допомагає українкам підкорювати світ”

    17 мая презентация книги "Кохання, вареники чи пiдбори: що допомагає українкам підкорювати світ". А это значит...
    Следите за нами в социальных сетях
    • Группа Vkontakte
    • Страничка Facebook
    • Канал YouTube
    • en
    • YouTube
    • Facebook
    • ВКОНТАКТЕ
    • Twitter
    • Instagram
    • О проекте
    • Блог
    • События
    • Вдохновляемся
    • Предложения
    НАТАЛИЯ ПОДГОРНАЯ

     

    За всеми действиями стоит смысл, который отвечает нашему собственному развитию. В каждом человеке есть огромный потенциал. Я же помогаю вам реализовать себя, достичь желаемого и обзавестись новыми идеями, вдохновением!
    Правильно поставленная цель и действия, непременно приведут к желаемому результату.
    Обладая полной картинкой и видя шаги к реализации цели, вы без труда ее добьетесь.
    Я помогу увидеть слепые пятна (они есть всегда, можно провести аналогию с автомобилем, когда водителю нужно учитывать “слепую зону”.
    В теории все о ней знают, но на практике она стает причиной неприятностей. Это же и в жизни.
    Коуч поможет их определить и избежать), риски и не сойти с правильно намеченного пути. Будь то вопрос карьеры, отношений или личной эффективности.
    Эмоции, привязанность и предыдущий опыт мешают нам трезво оценивать ситуацию, выходить из зоны комфорта, где при правильно проведенном планировании, риск – оправданный шаг.
    Каждый из нас способен на большее!
    И я с радостью помогу вам в этом убедиться!

    Высшее образование / Курсы

    Межрегиональная Академия управления персоналом, Учёная степень Доктора философии в области гос. управления, — 2016 г.

    Международный институт бизнеса курс CIPR (связи с общественностью), (Chartered Institute of Public Relations), 2011 – 2012 г. г.

    Львовский национальный университет имени  Ивана Франка, географический факультет, специальность Туризм. Диплом с отличием. г. Львов, — 2004-2009 г. г.

    Курс «Master Coach Ukraine» , Международный Университет Лидерства (США — Украина), профессиональный коуч, 2015 г.

     

    Опыт работы

    • Соучредитель сервиса подписки на книжную коробочку Smart Box for Smart People , ), 09/2016 – по настоящее время.
    • Автор и ведущая программы «Бути щасливими» (https://www.youtube.com/watch?v=AfLBY4qurfc ), зам. директора по рекламе, телеканал ТелеВсеСвiт, (http://www.televsesvit.ua/), 12/2015 – по настоящее время.
    • Автор и ведущая программ «Бэби Бум», «Я-красивая», креативный продюсер, Первый всеукраинский экологический телеканал ЭкоТВ ( www.eko-tv.tv ), август 2013 – 12/2015.
    • Учредитель, «Бутик женской гармонии», интерне-пространство вдохновения для женщин (www.ihappylady.com), 09/2014 – по настоящее время.
    • Коуч по личностному росту, автор программ для женщин, бизнес тренер (http://coach.biz.ua/kouch/kiev-coach/item/416-natalia-podgornaia ), 01/ 2015 — по настоящее время.
    • Директор студии красоты “Silk&Pearls”, 02/ 2013 – 02/2014
    • Заместитель руководителя проекта, Украинская конфедерация журналистов, г. Киев – 04/2012– 06/ 2012
    • Управляющая, Книжный киоск.

    г. Киев–  03/2011 – 05/2012

    • PR – менеджер, Аквапарк «Терминал»

    г. Бровары, 01/2010 – 11/2010

    • Менеджер по туризму и работе с корпоративными клиентами, отдел маркетинга, ЗАО «Комплекс водных видов спорта» аквапарк «Пляж».

    г. Львов, 06/2008 – 01/2009